Granulado de soja con arroz
Servings: 2-3
Cook Time: 25 minutes
Ingredientes
- 8,8 oz / 250 g de gránulos de soja
- 2 tazas / 500 ml de caldo de verduras
- 14 oz / 400 g de champiñones (cortados en rodajas)
- 14 oz / 400 g de arroz cocido
- 1 taza / 250 ml de crema vegana baja en grasa
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 cebolla grande (picada)
- 1 taza de guisantes
- Perejil fresco (picado)
Instrucciones
- En un bol, mezcle el caldo de verduras, el pimentón en polvo y el agua hirviendo.
Remoje los gránulos de soja en esta mezcla durante 10 a 15 minutos. - Calienta el aceite en una sartén y añade los granos de soja remojados. Sazona con el condimento que prefieras y deja freír hasta que se doren.
- En una sartén aparte, derrite la mantequilla vegana a fuego medio. Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade cebollas picadas a los champiñones y cocínalas hasta que estén transparentes.
- Añade los guisantes y continúa cocinando unos minutos más.
- Incorporar la nata vegana baja en grasas y añadir perejil fresco. Mezclar bien.
- Añade los gránulos de soja a la mezcla de hongos.
Detalles de la receta
Estos gránulos de soja con arroz y alto contenido proteico son una excelente opción para quienes siguen un estilo de vida saludable, ya que ofrecen una comida satisfactoria y nutritiva repleta de proteínas de origen vegetal.
La combinación de gránulos de soja y champiñones aporta aminoácidos esenciales, lo que hace de este plato una excelente opción para la recuperación y el mantenimiento de los músculos. Además, la crema vegana baja en grasas aporta una textura cremosa sin calorías adicionales, lo que lo convierte en un almuerzo ligero y saciante perfecto. Esta comida no solo es rica en proteínas, sino que también está repleta de fibra y vitaminas, lo que te ayuda a mantenerte con energía durante todo el día.
