Pasta boloñesa vegana
Servings: 4
Cook Time: 30 minutes
Ingredientes
- 1 lb / 450 g de tu pasta favorita
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento morrón cortado en cubitos
- 1 diente de ajo grande, picado
- 14 oz / 400 g de carne picada vegana
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata (aproximadamente 14 oz / 400 g) de tomates triturados
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y la zanahoria picadas a la sartén.
- Incorpore el pimiento morrón cortado en cubitos y el ajo picado.
- Añade la carne picada vegana a la sartén y saltea hasta que se dore.
- Incorporar los tomates triturados y la pasta de tomate. Sazonar la salsa boloñesa con sal y pimienta.
- Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Divida la pasta cocida en recipientes para preparar comidas y vierta encima la salsa boloñesa vegana.
Detalles de la receta
Pasta a la boloñesa con carne picada vegana, salteada con una mezcla de zanahorias, cebollas, pimientos morrones y ajo. Con una base de pasta de tomate y tomates triturados, ¡este es un plato delicioso, cálido y abundante!
Esta comida es ideal para el almuerzo porque es abundante y satisfactoria, y te mantiene saciado durante horas. La combinación de pasta, carne picada vegana rica en proteínas y verduras ricas en fibra garantiza una energía duradera. Si es necesario, puedes sustituir fácilmente el pimiento morrón por calabacín o cambiar la carne picada vegana por lentejas.
